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Fará a limpeza em geral da cozinha e em paneleiros
Elaboração de saladas para 500 comensais, auxílio na operação da cozinha, auxílio na lavagem de utensílios
Montagem de salada, montagem de rampa e organização das áreas
Preparo de alimentos: conhecimento básico de corte, preparação de ingredientes, técnicas de cozimento (grelhar, assar, cozinhar, fritar, etc.).
Métodos de cocção: saber usar técnicas como banho-maria, sous-vide, salteamento, e saber a diferença...
Colaborar com os processos de produção e apoiar o cozinheiro ajudando na produção das refeições, aplicando as técnicas correspondentes, atingindo a qualidade e os padrões estabelecidos e respeitando as normas e práticas de segurança e higiene...
Colaborar com os processos de produção e apoiar a supervisão em tarefas específicas de preparação e corte de alimentos como legumes, frutas, verduras e queijos seguindo as diretrizes de formatos e medidas, aplicando as técnicas correspondentes...
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